Die Destillation von Schnaps

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RE: milchige farbe vom gebrannten
Von: Wolf am 16.07.2007 16:07:04 | Region: O
Hi i.colombo,

wenn Du den Nachlauf nicht abgetrennt hast, dann ist die Trübung davon.
Du fragst, wie Du den Nachlauf abtrennen sollst: Ab einer bestimmten Temperatur schaltest Du auf Nachlauf um und das ist so um die 92°C herum. Das hängt allerdings von Deiner Destille ab, deshalb würde ich mich lieber auf den Geschmack verlassen. Im Nachlauf kommen hauptsächlich die Fuselalkohole und die schmeckst Du garantiert.

Grüße
Wolf
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