Die Destillation von Schnaps

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RE: Schwerer Frust - Schimmel
Von: lordvader am 16.07.2007 13:23:24 | Region: Ö
Auch ich habe Kirschen eingemaischt, aber selten noch Säure dazu gegeben. Bei mir schimmelte noch nie was. Die Gärung setzt ja relativ rasch ein, noch dazu bei Hefezugabe.
Bei Dir könnte es sich auch um Kammhefe (weiß) handeln, es genüg diese abzuschöpfen (bzw. auch die Schicht Maische darunter) und die Gärung kann weiter gehen ...
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