Die Destillation von Schnaps

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RE: happiger Nachlauf
Von: ginsterbrenner am 30.05.2007 21:38:10 | Region: tiefste eifel
hallo
ich denke dein termometer befindet sich nicht an der richtigen stelle!!!!
bei den temp habe ich schon längst aufgehört!
der fühler sollte sich an der höchsten vom alkdampf umspülten stelle befinden.
zudem befürchte ich das du viel zu schnell gebrannt hast.das heisst du sollst bis ca 60 grad zügig heizen und dann brennerleistung wegnemen. das destilat darf nur tropfen und sollte völlig kalt sein.
lieber etwas zu langsam,das ergebnis wird dann besser!
bei 79 grad beginnt alk zu topfen ab 90 grad kann der nachlauf schon beginnen.
besorg dir dringend das buch das links feilgeboten wird!
grußD.
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