Die Destillation von Schnaps

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RE: thermometerposition
Von: Hubert am 30.05.2007 12:53:36 | Region: Hietzing
Bei einem Ein-Stoffsystem (z.B. Wasser) ist es auch egal wo man die Dampftemperatur misst, die ist unabhängig von der Höhe. Anders verhält es sich bei Zwei-Stoffsystemen (z.B. Gemisch Ethanol/Wasser), hier ist die Zusammensetzung (also der Alkoholgehalt) von der Höhe abhängig, dieser Effekt wird z.B. von Rektifikationskolonnen genutzt. Nur der höchste Punkt, an dem der ungekühlte Dampf hinkommt entspricht dem Alkoholgehalt vom Destillat und somit ist es in diesem Fall auch nur dort Sinnvoll die Temepratur zu messen. Da nur an diesem Punkt die Messwerte vollkommen unabhängig von der Anlagenkonstruktion sind.
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