Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

RE: Angesetzten brennen = Ergebnis?
Von: Alois am 29.03.2007 13:26:18 | Region: Süden
Als Brand wird das Destillat einer Maische aus vergorenem Obst bezeichnet. Geist ist das Destillat eines Angesetzten, also einer Maische aus unvergorenen Früchten mit Zusatz von (Neutral-)Alkohol. Ein Klarer ist nicht automatisch ein Geist! Im Grunde sind alle Destillate "Klare". Meist versteht man darunter aber eine bestimmte Art von Schnaps, z.B. einen Korn o.ä.

Alois
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