Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

RE: eingefrorene Weintrauben
Von: rufus am 02.01.2007 07:49:11 | Region: xxx
allen ein frohes und gesundes 2007.

wohl wahr, im schnaps kann nicht sein, was nicht schon vorher in der maische/kessel war.

und trotzdem, unter einwirkung von wärme verändern sich einige stoffe. acrolein zb. bildet sich erst unter wärmeeinwirkung durch zersetzung von fetten.

und gekochte speisen schmecken anders als rohe, also muß eine umwandlung einiger bestandteile erfolgt sein.
so auch in der brennblase.

lg rufus
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