Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo!

Leider entstehen bei der Verwendung unteschiedlicher Metalle und einer ionenhaltigen Flüssigkeit, in diesem Fall Maische, immer galvanische Ketten. Bei diesen Ketten die durch eine elektrochemische Reaktion zustandekommen, kommt es immer zur Abgabe des unedleren Metalls in die Elektrolytlösung (Maische). Da die Metallionen gut wasserlöslich sind, können sie mit den Inhaltsstoffen der Maische schnell reagieren. Auf diesem Wege können dann auch Metallverbindungen in das Destillat gelangen, was sich wohl auch kaum vollständig vermeiden läßt. Wenn Du nun eine Milchkanne aus Weißblech oder Alu und ein Steigrohr aus Kupfer miteinander elektrisch leitend verbindest, kann das zu derartigen Problemen führen. Daher solltest Du den Kontakt der Materialien durch eine Dichtung (z.B. Teflonband) trennen. Damit hast Du zumindest ein Problem umschifft.

Den Durchmesser des Steigrohrs finde ich für eine 20L-Kanne etwas klein, aber vielleicht funktioniert es wenn Du sehr langsam destillierst. Das der Durchmesser nicht reicht, kann man zum Beispiel daran feststellen, dass die Destille gleichmäßig pulsierend "spuckt". Probieren schadet in diesem Falle jedoch nichts und sofern Du noch eine saubere Trennung der Fraktionen hinbekommst ist es auch nicht unbedingt schlimm. Aber das ist nur meine Meinung!

Gruß