Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Liebe Freunde, geht doch nicht mit soviel Theorie an die Sache.
Ich empfehle: Nimm Dir alle in Deinem Haus verfügbaren Schnapsgläser und beginne beim Edelbrand ein wenig in ein Glas zu füllen. Dies wäre Dein Referenzschnaps. Wenn es dann kritisch wird, d.h. der Nachlauf theoretisch beginnt, gibst Du wieder Schnaps in ein anderes Glas. Das machst Du in kurzen Abständen, so daß Du nach einiger Zeit in allen Deinen Gläsern etwas Schnaps hast. Und jetzt riechst Du bzw. schmeckst mit der Zungenspitze alle Fraktionen der Reihe nach durch. Du wirst sofort den Qualitätsunterschied bemerken und feststellen können, was Nachlauf ist und was nicht.
Dies Methode eignet sich auch vorzüglich zur Unterscheidung von Vorlauf zu Edelbrand.
Wenn Du das bei einigen Brennvorgängen machst, hast Du eine ausgezeichnete Ergänzung bei der Qualitätskontrolle zu den Anzeigen des Thermometers und bekommst mit der Zeit ein Gefühl für Deine Anlage.