Die Destillation von Schnaps

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Leicht milchige Färbung!
Von: Dennis am 19.12.2005 21:43:13 | Region: NRW
Hallo Leute,

ich habe eben meinen ersten Brand hergestellt. Als Grunlage hat mir die diesjährige Pflaumenernte gedient, die absolut üppig ausgefallen war.

Es handelt sich dabei wirklich um rötliche Pflaumen, nicht etwa um Zwetschgen.
Nun hat die Maische etwa 4 Monate im Keller gestanden und hatte ca. 17% (Sherryhefe).

Das Destillat hat nun eine leicht milchige Färbung. Der Nachlauf hat die auch, aber nicht so viel. dafür hat der Nachlauf ein ganz leicht öliges Schimmern, nicht bunt, aber halt farblos ölig.

Muss ich mir irgendwelche Gedanken machen?
Riechen tut das Destillat unglaublich lecker.
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