Die Destillation von Schnaps

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RE: Turbohefe startet nicht
Von: bobby am 12.06.2005 07:13:59 | Region: wien
zur zuckerkonzentration: in der anleitung steht, 8kg zucker in ~ 25l H2o lösen. das ergibt eine konzentration von ~320g/l. warum sollte also meine starter konzentration zu hoch sein?

in meinem vergleichsstarter mit reiner zuckerlösung ist mittlerweie eine gasentwicklung zu sehen. jedoch keinesfalls geht sie ab "wie nachbars Lumpi".
kann ich zu meiner maische, die scheinbar auch minimal vor sich hingärt, neue turbohefe dazugeben?

PS: wegen des schlechten wetters sinkt in der nacht die temperatur auf 17-18°C. ist das zuwenig für die hefe?
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