Die Destillation von Schnaps

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RE: Grappa
Von: brenner am 07.07.2005 00:19:10 | Region: Bgld
Hallo ihr experten.
An Weinbränden unterscheidet man 3 verschiedene.
1. Weinbrand man brennt ihn aus Wein (vergorenem Saft)
2. Weinbeerenbrand (man nimmt die ganze Traube ohne Stengel zerquetscht sei und nach vergärung Brennen)
3. Grappa (man quetscht den Saft aus der Traube und maischt nur den ausgequetschten Trester ein bischen Wasser dazu und dann brennen)
Deswegen schmeckt ein Grappa auch so eigenartig
Aber alles andere mit SAft und so ist halt kein Grappa. Gutes gelingen.
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