Die Destillation von Schnaps

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Wein vergellt?
Von: Golo am 10.01.2005 22:10:16 | Region: Bremen
Ich habe Wein im Tetra Pack gekauft und doppelt gebrannt, auf die gleiche Art, wie ich das bei selbstgemachtem Apfelwein erfolgreich mache. Das Ergebnis eignet sich hervorragend für die Scheibenwaschanlage. Ein fürchterlich beissender Geruch und zwar durchgehend von 78-92°C.
Kann es sein das der Wein vergellt ist, was erst durchs brennen wirksam wird?
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