Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Dann gehen wir noch einmal zur endliche (?)Entscheidigungsschlacht im fast 30-jahrige Kupferne Kriege.
Nein--ernstlich:
Es gibts wohl 2 inerte Baumaterialen: Glas und AISI 316/ V4A. Und wenn man eine versierte Werkstatt besitzt ist V4A selbstverständlich sehr gut. Man mus erinnern das Lebensmittelgeräte in Grossbetrieb sehr oft mit CIP-Ausrüstung (Cleaning In Place) gereiningt werden:im Molkerei z.B. ist das Korrosionsresistenz gegen Salpeter/Phosphorsäure und Natronlauge (CIP-Reiniger!)ebenso wichtig als Resistenz gegen Milch.
Wir Kleinbrennere die mit Bürste und Schwamm und Seife reinigen haben nicht solche Probleme.
Wenn man die Werbeseiten Kleinbrennereigerätelieferanten wie Jacob Carl, Arnold /Eduard Holstein, Müller und desgleiche besucht sieht man doch das Kupfer und Messing heute benutzt werden. Bis an der Produktkühler.
Und warum? Alles was bis zu Gipfel des Geist/Steigrohr gelangt ist nur Dampf und ob es Kupfer/Zink löst gelangt diese Komponenten doch zurück im Blase.
Ärgerlich ist es doch seine gute Arbeit durch Korrosion zu zerstören. Scottische pot-stills sind von rund 10 mm Kupferblech herstellt. Sie halten rund 10 Jahre aus eher sie durchgefressen sind. Nach täglicher Gebrauch.
Ich kan stundenlang schreiben/vorlesen über Korrosionseigenschaften des Messings als Funktion des Zinkeinhalt.
Doch, Schwamm darüber: Es werd heute geratet täglich 7-9 Milligram Zink zu einnehmen mit eine Grenze 45 Milligram pro Tag.
Gemeine Messinglegierungen enthalten 35-40% Zn. Jedermann kann nun nachrechnen wieviele Fittings mann trinken kann für die nächste 10 Jahren.
Nur Spass--meine Konklusion ist:obwohl der Klemptner in seiner Profession vorsichtig und nach gesetzlich Normen arbeiten muss können wir andre Amateure in unsere primitive Werkstättern mit Kupfer und Messing auskommen. Und ohne gravierende Vergiftungsgefahr. Blei- und Cadmiumhaltiges Lot kann doch problematisch sein. Es gibts viele Fälle von amerikanische Mondscheinere mit kronische Bleivergiftung, entstanden durch Trinken von heimgemachtes Corn Whiskey. Der Kühler war interessant: lufgekühlt!
Der Dampf wurde durch alte Kraftwagenkühlere geleitet! Und solche sind mit Bleilot zusammengefügt.

Im Norwegen hat man erhöhte Cadmium-Werten gefunden im Männer der illegaler Heimbrennergeräte von einem herumreisendem Klempner kaufte: der Klempner benutzte seine gewöhnliche Lot.
Ich habe selber Messing benutzt seit 1982--das gilt nicht als Beweis für Giftwirkung oder nicht: aber beim zerlegen des Geräts finde Ich nimmer Korrosionsspuren auf die Messingteilen (während Kupfer geschwärzt werden--wahrscheinlich Kupfersulfid oder Kupfer-(I)-Oxid. No great deal.
Trick Edelstahlfittings zu kaufen: Yachtausrüstungsgeschäfte--verdammt teuer, aber Einzigeinkauf möglich.