Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo liebe Brüder und Schwestern im "Geiste",

da habe ich nun eines der wenigen Probleme, die in des Doktor's Buch und auch hier nicht behandelt werden. Wir haben etwa 3 Pfund Wildhimbeeren (viel zuwenig zum Einmaischen) mit etwa 70%-igem aufgesetzt. Nun hat das ganze schon etwa 3 Monate gestanden und schmeckt, mit etwas verflüssigtem Zucker verdünnt - einfach himmlisch!

Und jetzt kommt mein geliebtes Eheweib und erzählt mir vom Fuchsbandwurm, dessen Eier (Larven oder was auch immer) vom Alc. nicht zerstört werden. Sowas ist doch einfach gemein!!!

Und als ob das noch nicht reichen würde: Dasselbe gilt auch für unsere Walderdbeeren mit ihrer unnachahmlichen Aromafülle ...

Was ratet Ihr:

erstens für das vorhandene Gebräu: Schmeckt einfach zuuuuu gut :-)

zweitens für den nächsten Sommer, wenn's wieder Waldhimbeeren gibt. Die Früchte vor dem Ansetzen erhitzen? Aromaverluste? Chemische Keule?

Habt Ihr wenigstens ein bischen Mitleid?? ;-)

Herzlichst

Holundrian