Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Nicht nur daß das fertige Bier absolut schaumfrei sein wird, viel problematisch finde dass es sich um silikonbasierte Mittel handelt. Da braucht man gar nicht über das Reinheitsgebot zu diskutieren, das Zeug zu trinken ist schlichte Gesundheitsgefährdung. DAs Problem des Überkochens kann nur durch Rühren (eingeschränkt) oder eine Volumenverringerung vermieden werden. Du kannst ja einen höheren Stammwürzegehalt anpeilen und die Würze nach dem Kochen mit ebenfalls abgekochtem Wasser verdünnen. Das spart nebenbei auch noch Energie. In der Industrie wurde das Verfahren mal unter dem Namen High-Gravity angewandt.

Gruss