Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Genug ist genug.Terras ist unzweifelhaft Fachmann, aber es gibt´s doch Grenzen. Das Fällen von Metalverbindungen mit Schwefelwasserstoff ist wohl das älteste anorganisch-analytische Methode.
Personlich wolle ich vielleicht eine Schwefelwasserstof-stinkende Maische verwerfen, aber das Kupfersulfat-Methode is chemisch korrekt. Wie Klemptner (Klemper +t?)ziehe Ich vor exakte Qelle für Informationen zu geben:
Probieren Sie mal www.infodienst-mlr.bwl.de/la/lvwo/Veroeff/veroeff_.htm#ausbau --- (Pftshu..)und wähle "Weinausbau". Der dritte Aufschlag: "Der Böckser..........." spricht von Schwefelwasserstoff-vorkomst in Wein mit wie and was. Gehen Sie dann nach "Rebe und Wein-Kupfer als.."
Nah?
Als Jörgen sagt: Kupfer ist und bleibt nicht-volatil. Deshalb kommt keines Kupfer in Destillat wenn mann fachmännisch destilliert: kein überschaumen.
Aber Saüre die verdampfen können kommt in das destillat und/oder greifft das Kupferkühler an.
Aber nur volatile Säuren: Essigsäure, Ameisen-, Propion- und Butter-.Aber Weinsäure, Apfel-, Bernstein-, Zitronen- sind feste Stoffe.
Destillation Essigsäure/Wassergemisch führt meineswissen nicht zur ausgeprägtes Separation:
aber Essigsäure kocht beim 118 Celsius -- Ich erwarte das es überdestilliert wie dünnere Lösung als im Blase (?).
Maische mit schwere "Essigstich" kann zur eine minderwertige Alkohol destilliert werden wenn mann das Maisch basisch macht: das Saüre liegt dann als nicht-flüchtige Azetat vor und bleibt in Maische -- ist aber Nothilf.