Die Destillation von Schnaps

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RE: Eintrübung
Von: Gerhard am 02.12.2003 10:31:17 | Region: D
Nichts ist schief gelaufen! Die ätherischen Öle sind bei 50%vol noch löslich - darunter wird die Flüssigkeit immer wässriger und die ätherischen Öle sind nicht mehr alle löslich und zeigen sich durch eine mehr oder weniger starke Trübung.

Ich habe gefiltert - danach war alles wieder kristallklar. Man muß sich nur bewußt darüber sein, daß jede Filterung auch Aromen rausfiltert. Kommt halt darauf an, was man will. Mir persönlich ist ein kristallklarer Schnaps lieber als eine trübe, undurchsichtige Flüssigkeit. Außerdem kommt man immer in Erklärungsnot. Etwa so: "Ja, das ist aber original und nicht einmal gefiltert".

Habe exakt das gleiche "Phänomen" gehabt.
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