Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo,
vorab, ich bin des Doktor´s größter Verehrer, wäre ohne sein Buch nie zum Brennen gekommen, bzw. hätte ohne seinen Rat sofort wieder aufgehört. Für mich kam nach den ersten, erstaunlichen Erfolgen, rasch der Eindruck auf, daß alle Abindungsbrenner eigendlich gar nicht die Chance haben einen vernünftigen Brand ins Glas zu kriegen. Wie sag ich´s richtig? Meine Brände sind unmittelbar nach dem Brennen besser als das, was ich von den Profis kenne, aber vielleicht macht selber Brennen auch betriebsblind. Gerade jetzt habe ich vor mir einen 98er Kirsch, den ich damals selbst eingemaischt habe, und bestimmt nicht mit dem Wissen bezüglich Sauberkeit, etc. , das ich heute habe. Und der Abfindungsbrenner hat etwas ganz hervorragendes daraus gemacht.
Ich will nur darauf hinweisen, das unsere Abfindungsbrenner auch ganz hervorragende Arbeit leisten und wäre dankbar für einen Kommentar vom Dr. Schmickl.
happy burning
H.-H.