Die Destillation von Schnaps

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Richtigstellungen
Von: Blaukreuzler am 07.07.2003 22:02:03 | Region: Nirvana
Muß schon sagen, ein wirklich eigenwilliger "Gärstarter" :
Eine reine Wasser-Zuckermaische, versetzt mit Turbohefe, braucht nicht angesäuert werden (auch nicht als Starter).
Wenn du das doch unbedingt machen willst, dann verwende bitte Zitronen- oder Milchsäure. Die von dir angesprochene Ascorbinsäure entspricht umgangssprachlich dem Vitamin C :-P
Kristallisierte Zitronensäure erhälst du in jeder Apotheke; sogar nach deinen Gewichtsangaben abgewogen !

Was du bei der Gärung riechst, sind leicht flüchtige ätherische Öle, Geruchsstoffe aus der Maische, andere Gase und die sich vermehrende Hefe.

Viel Glück

XXX
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