Die Destillation von Schnaps

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Restsüße
Von: Hadria am 19.12.2002 02:52:00 | Region:
Mal eine ganz dumme Frage?
Wenn ich 8kg zucker mit wasser und Turbo vergäre,schmeckt nach ca.14 Tage das Gemisch immer noch richtig süß.Das heißt doch für mich,das nicht der ganze Zucker vergören ist?
selbst wenn ich jetzt 18-20% Ausbeute habe,Stirbt ja auch die Turbo.
Würde es denn nicht auch mit 6kg Zucker klappen? und mit weniger Restsüße?
Bei Wein würde ich es ja verstehen mit der Restsüße aber bei einen Zucker-wasser... nicht so wirklich.
Hoffe mir kann jemand ein bischen auf die sprünge helfen !
schonmal danke an alle, und auch an Dr.Schmickl
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